Giá rau xà lách hôm nay đang được nhiều người quan tâm bởi đây là nhóm rau ăn lá phổ biến, được sử dụng nhiều trong các món salad, rau sống, bánh mì, món cuốn và ăn kèm các món nướng. Trên thị trường hiện có khá nhiều loại rau xà lách như xà lách búp, xà lách mỡ, xà lách lolo xanh, lolo tím, xà lách Mỹ, xà lách Romaine, xà lách thủy tinh, xà lách sồi, rocket và radicchio. Giá bán mỗi loại có sự khác nhau tùy giống rau, nguồn gốc, phương pháp canh tác, chất lượng và nơi bán. Một số loại xà lách phổ thông có giá từ khoảng vài chục nghìn đồng/kg, trong khi các dòng xà lách cao cấp hoặc canh tác đặc biệt có thể lên tới hàng trăm nghìn đồng/kg.
Trong bài viết dưới đây, BaoCongNong sẽ tổng hợp giá rau xà lách hôm nay và các loại xà lách phổ biến trên thị trường Việt Nam, giúp bạn dễ dàng phân biệt từng loại, biết đặc điểm, giá tham khảo và lựa chọn loại rau phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Các loại rau xà lách trên thị trường hiện nay
Xà lách là một loại rau xanh phổ biến, có nhiều loại khác nhau với hương vị và đặc điểm riêng biệt:2. Xà lách xoăn xanh: Loại xà lách này có lá xoăn tít, màu xanh đậm, vị đắng ngọt, hơi nhẫn, giòn và mùi thơm nhẹ.
3. Xà lách Corol (Cô-rôn): Xà lách cô rôn nổi bật với lá xoăn tít, màu xanh nhạt hoặc xanh trắng, vị đắng nhẹ, giòn và mùi thơm nhẹ. Loại xà lách này giàu vitamin và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
4. Xà lách mỡ: Xà lách mỡ có lá dày, to, màu xanh nhạt, cuộn tròn, vị ngọt thanh, giòn và mùi thơm nhẹ.
5. Xà lách phi dê (Frise): Loại xà lách này có thân dài, lá xoăn, màu xanh sẫm, vị đắng nhẹ, giòn, giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
6. Xà lách Romaine (Rô-men): Thân xà lách Romaine dài, lá xanh đậm, cuộn thành búp, vị ngọt, giòn và thường được dùng trong món salad và sandwich.
Giá rau xà lách hôm nay
Giá xà lách trên thị trường hiện nay có sự dao động khá lớn, từ 35.000 – 260.000 đồng/kg. Nhìn chung, các loại xà lách nhập khẩu hoặc có nguồn gốc từ Đà Lạt thường có giá cao hơn so với các loại xà lách thông thường.Để biết chi tiết giá từng loại, mời bạn tham khảo bảng giá rau xà lách dưới đây:
Xem thêm : Giá rau má ta hiện nay bao nhiêu 1kg
Các món ngon từ các loại rau xà lách
Rau xà lách không chỉ dùng để ăn sống mà còn có thể kết hợp với nhiều loại thịt, hải sản, trứng, phô mai và các loại rau củ để tạo thành những món ăn hấp dẫn. Tùy từng giống xà lách mà độ giòn, vị ngọt, vị đắng nhẹ và độ mềm của lá sẽ khác nhau.
Dưới đây là những món ngon từ các loại rau xà lách phổ biến mà bạn có thể tham khảo.
1. Salad xà lách trộn dầu giấm
Đây là một trong những món đơn giản và phổ biến nhất.
Nguyên liệu:
- Xà lách xanh hoặc xà lách búp.
- Cà chua.
- Dưa leo.
- Hành tây.
- Dầu ô liu.
- Giấm hoặc nước cốt chanh.
- Đường, muối, tiêu.
Cách làm: Xà lách rửa sạch, để ráo rồi cắt vừa ăn. Cà chua và dưa leo thái lát, hành tây thái mỏng. Pha dầu ô liu với giấm, một chút đường, muối và tiêu rồi trộn đều với rau.
Món salad có vị thanh mát, chua nhẹ và phù hợp để ăn kèm các món chiên, nướng hoặc thịt.
2. Salad xà lách trộn mayonnaise
Nếu thích vị béo, bạn có thể biến xà lách thành món salad mayonnaise.
Xà lách có thể kết hợp với:
- Cà rốt.
- Dưa leo.
- Bắp ngọt.
- Trứng luộc.
- Cà chua bi.
- Sốt mayonnaise.
Sau khi sơ chế rau củ, trộn nhẹ với mayonnaise và một chút tiêu. Không nên trộn quá sớm để rau giữ được độ giòn.
Món này thích hợp dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm các món nướng.
3. Salad xà lách cá ngừ
Salad xà lách cá ngừ là lựa chọn phù hợp cho những người thích món ăn nhanh, dễ chuẩn bị.
Nguyên liệu gồm xà lách, cá ngừ đóng hộp, cà chua bi, dưa leo, hành tây và sốt salad.
Xà lách tạo độ giòn và tươi, trong khi cá ngừ giúp món ăn có vị đậm đà hơn. Có thể dùng xà lách Romaine, xà lách Mỹ hoặc xà lách búp cho món này.
4. Salad xà lách ức gà
Đây là món được nhiều người lựa chọn khi muốn có một bữa ăn nhẹ với nguyên liệu dễ chuẩn bị.
Nguyên liệu:
- Xà lách Romaine hoặc xà lách Mỹ.
- Ức gà.
- Cà chua bi.
- Dưa leo.
- Bắp ngọt.
- Tiêu.
- Sốt mè rang hoặc dầu giấm.
Ức gà có thể áp chảo hoặc nướng rồi thái lát. Xà lách rửa sạch, để ráo và trộn cùng rau củ. Cuối cùng cho thịt gà lên trên và thêm nước sốt.
5. Salad tôm xà lách
Tôm luộc hoặc hấp kết hợp với xà lách tạo nên món salad có vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt.
Bạn có thể sử dụng xà lách lolo xanh, lolo tím hoặc xà lách Mỹ.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng rồi luộc chín. Xà lách, cà chua bi, dưa leo được sơ chế sạch. Cho tất cả vào tô, thêm sốt chua ngọt hoặc sốt dầu giấm rồi trộn nhẹ.
6. Salad bò xà lách
Bò xào xà lách và salad bò xà lách đều là những cách kết hợp rất ngon.
Với salad bò, thịt bò thái mỏng, ướp cùng tiêu, tỏi và một chút gia vị rồi áp chảo nhanh trên lửa lớn.
Xà lách được dùng làm phần rau nền. Có thể thêm cà chua bi, hành tây và dưa leo.
Thịt bò mềm kết hợp với xà lách giòn tạo ra món ăn vừa đậm đà vừa thanh mát.
7. Xà lách cuốn thịt nướng
Xà lách là một trong những loại rau rất thích hợp để cuốn thịt nướng.
Bạn có thể dùng:
- Xà lách búp.
- Xà lách Mỹ.
- Xà lách Romaine.
- Xà lách lolo.
Thịt ba chỉ hoặc thịt bò nướng được cuốn cùng xà lách, dưa leo, rau thơm và chấm nước chấm chua ngọt.
Lá xà lách giúp cân bằng vị béo của thịt nướng và tạo cảm giác tươi mát khi ăn.
8. Bánh mì kẹp xà lách
Xà lách là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều loại bánh mì.
Bạn có thể làm bánh mì kẹp với:
- Thịt nguội.
- Thịt nướng.
- Gà nướng.
- Trứng.
- Phô mai.
- Cà chua.
- Dưa leo.
Xà lách thường được đặt giữa bánh mì và phần nhân để tạo độ giòn và giúp món ăn có thêm rau xanh.
9. Hamburger kẹp xà lách
Một chiếc hamburger có thể trở nên hấp dẫn hơn khi thêm một vài lá xà lách tươi.
Xà lách Mỹ hoặc Romaine thường phù hợp vì lá khá lớn và có độ giòn.
Có thể kết hợp với thịt bò, phô mai, cà chua, hành tây và sốt mayonnaise hoặc tương cà.
10. Xà lách cuốn cá nướng
Nếu thích món ăn dân dã, bạn có thể dùng xà lách để cuốn cá nướng.
Cá nướng được gỡ thành từng miếng nhỏ, cuốn cùng xà lách, rau thơm, dưa leo và chấm nước mắm chua ngọt.
Xà lách giúp món cá nướng bớt cảm giác khô và tạo vị thanh mát.
Món ngon từ xà lách lolo xanh
Xà lách lolo xanh có lá xoăn, mềm và màu xanh đẹp mắt. Loại rau này thường được dùng trong salad và các món ăn cần trang trí.
Salad lolo xanh trộn trái cây
Có thể kết hợp lolo xanh với:
- Táo.
- Cam.
- Dâu tây.
- Nho.
- Cà chua bi.
Thêm một chút sốt dầu giấm hoặc sốt mè rang là có ngay món salad nhiều màu sắc.
Lolo xanh cuốn thịt
Lá lolo xanh có hình dáng đẹp nên có thể dùng để cuốn thịt nướng, thịt luộc hoặc tôm.
Món ngon từ xà lách lolo tím
Xà lách lolo tím nổi bật với màu tím đỏ ở phần mép lá, thường được dùng để tạo màu sắc cho món salad.
Salad lolo tím và tôm
Tôm luộc kết hợp với lolo tím, cà chua bi, dưa leo và sốt chanh sẽ tạo nên món salad vừa ngon vừa bắt mắt.
Salad lolo tím trộn dầu giấm
Chỉ cần lolo tím, hành tây, cà chua và nước sốt dầu giấm là có thể tạo thành một món khai vị đơn giản.
Món ngon từ xà lách Romaine
Xà lách Romaine có lá dài, phần bẹ khá giòn nên rất phù hợp với các món salad.
Salad Caesar
Đây là món nổi tiếng thường sử dụng xà lách Romaine.
Rau được trộn cùng sốt Caesar, bánh mì nướng giòn, phô mai Parmesan và có thể thêm thịt gà hoặc tôm.
Romaine giúp món salad giữ được độ giòn và không dễ bị nát khi trộn với sốt.
Romaine cuộn thịt gà
Có thể dùng lá Romaine lớn để cuộn thịt gà, cà rốt, dưa leo và sốt. Đây là món ăn nhẹ khá tiện lợi.
Món ngon từ xà lách Mỹ
Xà lách Mỹ có lá cuộn thành búp, kết cấu giòn và chứa nhiều nước.
Salad xà lách Mỹ
Xà lách Mỹ có thể kết hợp với cà chua bi, dưa leo, bắp ngọt và trứng luộc.
Hamburger xà lách Mỹ
Những lá xà lách lớn và giòn rất phù hợp để kẹp hamburger hoặc sandwich.
Xà lách Mỹ cuốn thịt bò
Thịt bò áp chảo thái mỏng, cuốn cùng lá xà lách Mỹ và rau củ là một cách chế biến đơn giản.
Món ngon từ xà lách mỡ
Xà lách mỡ có lá mềm, vị nhẹ và thường được sử dụng trong các món rau sống.
Xà lách mỡ ăn kèm thịt nướng
Xà lách mỡ có thể dùng để cuốn thịt nướng cùng dưa leo, rau thơm và kim chi.
Salad xà lách mỡ
Trộn xà lách mỡ cùng cà chua, dưa leo và dầu giấm tạo thành món salad đơn giản cho bữa ăn gia đình.
Món ngon từ xà lách sồi
Xà lách sồi có phần lá xoăn nhẹ và hình dáng giống lá cây sồi.
Loại rau này thường được dùng làm salad.
Salad xà lách sồi cá hồi
Có thể kết hợp xà lách sồi với cá hồi áp chảo, cà chua bi, bơ và sốt chanh.
Vị mềm béo của cá hồi và bơ kết hợp với lá rau tươi tạo thành món ăn hấp dẫn.
Salad xà lách sồi trái cây
Xà lách sồi có thể trộn với táo, nho, cam hoặc lê và một chút sốt mật ong chanh.
Món ngon từ xà lách rocket
Rocket hay còn gọi là arugula, có lá nhỏ và vị cay nhẹ, hơi đắng đặc trưng.
Salad rocket cá hồi
Rocket kết hợp với cá hồi, cà chua bi, bơ và sốt chanh là một lựa chọn phổ biến.
Pizza phủ rocket
Sau khi pizza được nướng chín, có thể thêm rocket tươi lên trên cùng với phô mai và thịt nguội.
Vị cay nhẹ của rocket giúp cân bằng vị béo của phô mai.
Salad rocket thịt bò
Thịt bò áp chảo thái lát mỏng kết hợp cùng rocket và cà chua bi tạo thành món salad có hương vị đậm đà hơn so với salad xà lách thông thường.
Món ngon từ xà lách radicchio
Radicchio có màu tím đỏ nổi bật và vị đắng nhẹ. Loại rau này thường được sử dụng trong các món salad kiểu Âu.
Salad radicchio
Radicchio có thể kết hợp cùng táo, lê, cam, phô mai và các loại hạt.
Vị đắng nhẹ của rau giúp cân bằng vị ngọt của trái cây và vị béo của phô mai.
Radicchio nướng
Radicchio có thể cắt đôi rồi áp chảo hoặc nướng nhanh. Sau đó thêm dầu ô liu, tiêu và một chút phô mai.
Đây là cách chế biến khác biệt so với việc chỉ dùng radicchio làm rau sống.
Món ngon từ xà lách thủy tinh
Xà lách thủy tinh có lá giòn và hình thức đẹp, thích hợp để làm salad hoặc ăn kèm các món nướng.
Salad xà lách thủy tinh
Có thể kết hợp xà lách với cà chua bi, dưa leo, bắp ngọt và sốt mè rang.
Xà lách thủy tinh cuốn tôm
Tôm luộc, dưa leo và cà rốt thái sợi có thể cuốn trong lá xà lách rồi chấm với nước sốt chua ngọt.
Nên chọn loại xà lách nào để làm món ăn?
Mỗi loại xà lách có đặc điểm riêng nên phù hợp với những món khác nhau.
| Loại xà lách | Món ăn phù hợp |
|---|---|
| Xà lách búp | Salad, ăn sống, cuốn thịt |
| Xà lách mỡ | Rau sống, cuốn thịt, salad |
| Lolo xanh | Salad, cuốn thịt, trang trí |
| Lolo tím | Salad, trang trí món ăn |
| Xà lách Mỹ | Hamburger, sandwich, salad |
| Romaine | Salad Caesar, salad gà |
| Xà lách sồi | Salad trái cây, salad cá |
| Rocket | Salad, pizza, bò áp chảo |
| Radicchio | Salad kiểu Âu, nướng |
| Xà lách thủy tinh | Salad, cuốn tôm, ăn sống |
Mẹo để món salad xà lách ngon và giòn
Để salad ngon hơn, bạn nên chú ý một số điểm:
Rửa rau nhẹ tay: Không vò hoặc bóp mạnh vì có thể làm lá bị dập.
Để rau thật ráo: Nước còn nhiều trên lá sẽ làm nước sốt bị loãng và khiến salad nhanh mềm.
Sử dụng rau tươi: Lá xà lách càng tươi thì độ giòn và màu sắc càng đẹp.
Trộn sốt ngay trước khi ăn: Đây là bí quyết đơn giản giúp rau giữ được độ giòn.
Không cắt rau quá nhỏ: Lá có kích thước vừa phải sẽ giữ được kết cấu tốt hơn.
Kết luận
Từ xà lách búp, xà lách mỡ, lolo xanh, lolo tím, xà lách Mỹ, Romaine, xà lách sồi cho đến rocket và radicchio, mỗi loại đều có đặc điểm và cách chế biến riêng.
Nếu thích những món thanh mát, bạn có thể chọn salad dầu giấm hoặc salad trái cây. Nếu muốn món ăn giàu đạm hơn, hãy kết hợp xà lách với thịt bò, thịt gà, cá ngừ, cá hồi hoặc tôm. Với các món nướng, xà lách lại rất thích hợp để cuốn cùng thịt và rau củ.
Nhờ sự đa dạng này, rau xà lách không chỉ là loại rau ăn sống mà còn có thể trở thành nguyên liệu chính cho rất nhiều món ngon trong bữa ăn hàng ngày.
